焼抜きかまぼこ

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原料を蒸さず、あぶり焼きだけで仕上げる「焼き抜き」製法。噛みしめるほどに旨みがじわり。

通常のかまぼこは蒸すのに対して、「焼き抜き」は板の下面から加熱。練り合わせたエソのすり身を１本１本手で握って板付けし、焼き台にのせて板面からじっくり焼きあげます。そのあと、反転して表面を焼きあげ。

蒸して焼く「焼きかまぼこ」と違い、蒸さずあぶり焼く伝統の手法。表面の弾力ある歯ごたえと、中のちくわに近い食感をお楽しみいただけます。

でん粉含有率 0％

名称	魚肉ねり製品（板付かまぼこ）
内容量	1本（95g）
消味期限	製造から14日（要冷蔵1℃～10℃）
原材料名	魚肉（エソ100％(国産)）、卵白（卵を含む）、食塩、本みりん／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、リン酸塩（Na）
栄養成分表示	（100gあたり）エネルギー 104kcal、たんぱく質 21.0g、脂質 1.1ｇ、炭水化物 2.6g、食塩相当量 2.3g
製造者	野中かまぼこ