削りかまぼこ志ら浪

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エソのすり身を手押しで小判状に成型し、蒸しあげ、乾燥させて薄く削った蒲鉾。

冷蔵庫が普及していない時代、保存目的で乾燥させた蒲鉾を鉋(かんな)で削って食べたのが削りかまぼこのはじまり。

ふわりとした魚の風味と、ほどよい塩気は料理の隠し味として万能。愛媛県南予地方の特産品です。

そのまま、おつまみとしてもお召し上がりいただけますが、おにぎりやご飯にまぶすのがおすすめです。うどん、お吸いものにひとつまみ。いろいろな料理に添えたり、お弁当に彩りが欲しいときや、デコ弁にも。

千切りした大根ときゅうりにサッと混ぜ、シャキっとサラダに。野菜の水分がでてくるので、盛り付けの直前に和えるのがポイントです。

色は赤と白が入っていて、料理の種類や色合いによって使い分けることができます。

でん粉含有率 0％

名称	魚肉ねり製品（削りかまぼこ）
内容量	1袋（35g）
消味期限	製造から21日（要冷蔵1℃～10℃）
原材料名	魚肉（エソ100％(国産)）、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンE）、リン酸塩（Na）、着色料（赤のみカロチン、赤106）
栄養成分表示	（100gあたり）エネルギー 306kcal、たんぱく質 61.6g、脂質 3.7ｇ、炭水化物 6.5g、食塩相当量 7.1g
製造者	野中かまぼこ

削りかまぼこ 志ら浪